Turinys
Trumą būtina teisingai laikyti, nes jo skonis atsiskleidžia tik šviežiu. Vaisių kūnas pasižymi išskirtiniu, unikaliu ir sodriu skoniu, kurį labai vertina viso pasaulio gurmanai.
Kiek triufelių yra saugoma
Trumų grybą namuose galite laikyti iki 10 dienų. Produktas suvyniotas į audinį ir dedamas į sandarų indą, tada siunčiamas į šaldytuvo skyrių. Kad ji nesupūtų, audinio skiautė keičiama kas dvi dienas. Kiekvieną vaisių taip pat galite suvynioti į minkštą popierių, kuris kasdien keičiamas.
Jei planuojate gaminti daug vėliau, tada jie naudoja patikrintus paprastus metodus, kurie šį laiką gali žymiai padidinti.
Trumas yra brangiausias grybas
Kas lemia trumų galiojimo laiką
Tinkamumo laikas priklauso nuo temperatūros ir laikymo sąlygų. Esant drėgmės pertekliui, delikateso gaminys iškart pablogėja. Tačiau sausos kruopos, audiniai ar popierius gali pailginti laikymo laiką iki 30 dienų.
Vaisių negalima sterilizuoti, nes virš 80 ° C temperatūra ardo aromatą
Kaip laikyti grybų triufelius
Norint išsaugoti unikalų skonį, produktas dedamas į nepermatomą indą ir padengiamas sausais ryžių grūdeliais. Tada jie siunčiami į tamsiausią šaldytuvo skyriaus vietą. Taigi galiojimo laikas gali būti padidintas iki vieno mėnesio. Per šį laiką grūdai sugeria triufelių aromatą ir naudojami įvairiems patiekalams gaminti.
Vietoj ryžių galite naudoti alyvuogių aliejų, kuris sandėliuodamas sugeria grybų sultis ir neprilygstamą aromatą. Anksčiau vaisiai kruopščiai nuplaunami nuo žemės.
Užšaldytas vaisių kūnas išlaiko skonį ir maistines savybes. Kiekvienas gabalas atskirai suvyniotas į foliją arba visa partija yra supakuota vakuume. Nukirstas miško produktas taip pat užšaldomas. Laikyti šaldiklio skyriuje -10 ° ... -15 ° C temperatūroje. Prieš naudojimą atitirpinkite kambario temperatūroje.
Daugelis kulinarijos ekspertų nori grybus užberti smėliu, kuris turi būti padengtas drėgna šluoste. Tada uždarykite dangčiu. Taigi galiojimo laikas padidinamas iki vieno mėnesio.
Kitas patikrintas metodas yra konservavimas. Tam trumas dedamas į mažą indą, geriausia - stiklinį, ir užpilamas alkoholiu. Geriausia naudoti alkoholį. Skystis turi lengvai padengti grybus. Tokio produkto nerekomenduojama laikyti ilgiau nei dvejus metus, kitaip alkoholis atims visą miško gėrybių aromatą ir skonį.
Panaudojus triufelį, alkoholis neišpilamas. Jo pagrindu ruošiami aromatiniai padažai, dedami į mėsos ir žuvies patiekalus.
Laikykite šviežius vaisius neišvalydami žemės liekanų
Išvada
Triufelius šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip 10 dienų, tačiau tinkamai laikantis tinkamumo vartoti laiką galima lengvai padidinti iki vieno mėnesio. Tačiau nedelskite laiko, nes net jei laikomasi visų rekomendacijų, vaisiai greitai pablogėja.
