Turinys
Netikras triufelis arba Brumos melanogasteris yra kiaulių šeimai priklausantis grybas. Jis skolingas savo vardą anglų mikologui, gyvenusiam XIX a. Tai nevalgoma. Ši rūšis neturi nieko bendra su triufeliais, nes ji priklauso visiškai kitam taksonui. Artimiausi jo giminaičiai yra kiaulės.
Kaip atrodo netikri triufelių grybai
Tai yra sferinis šakniagumbis, kurio skersmuo yra nuo 1 iki 8 cm. Dažnai randama netaisyklingos formos „gumbų“. Palyginti švelniai. Suspausti jie greitai atkuria pradinę formą. Žemiau pateikiama netikro triufelio nuotrauka:
Pjūvis rodo būdingą ląstelių struktūrą
Jaunų grybų išorinis apvalkalas arba peridiumas yra panašus į bulvių odelę. Jo spalva gali būti geltona arba rusvai geltona. Augdamas jis keičiasi į tamsesnį. Vyresni egzemplioriai gali net pajuoduoti. Peridis paprastai yra lygus, tačiau yra ir rūšių, padengtų tinkleliu. Kai kuriais atvejais gali būti jaučiamas peridiumas.
Vidinė vaisiakūnio dalis, dar vadinama „gleba“, turi želatiną konsistenciją. Tačiau jis yra pakankamai tvirtas. Jaunų egzempliorių spalva yra šviesiai ruda. Su amžiumi jis tamsėja, iš pradžių tampa tamsiai rudas, o tada visiškai juodas.
Sveiki ir supjaustyti netikri dvigubi gumbai
Gleb yra tam tikra kempinė, kurios ertmės užpildytos želatinine medžiaga. Viduje esantys tarpsluoksniai gali būti balti, geltoni arba pilki.
Viena iš netikro dvigubo bruožo yra gana malonus kvapas su vaisių natomis. Tai taip pat dažnai klaidina nepatyrusius grybautojus, kurie klaidina tai tikruoju.
Be to, netikras triufelis dažnai suprantamas kaip kita grybų rūšis - elnių triufelis ar parga. Tai kitos šeimos - elafomicetų - atstovas. Tai taip pat neturi nieko bendra su valgomaisiais grybais.
Išskirtinis pargos bruožas yra granuliuota peridžio struktūra
Grybas gavo savo pavadinimą, nes jį su malonumu valgo elniai ir kiti gyvūnai, pavyzdžiui, voverės ir kiškiai. Jos vaisiakūniai yra iki 15 cm skersmens ir yra viršutiniuose dirvožemio sluoksniuose.
Kur auga į triufelius panašūs grybai
Toadstool triufelių asortimentas yra labai platus. Grybą galima rasti daugelyje Europos ir Azijos regionų, taip pat Šiaurės Amerikoje. Rusijoje jo ypač daug Novosibirsko srityje, Kazachstane, jis auga Almatos regione.
Mėgsta lapuočių miškus, kuriuose yra rūgštus ir neutralus dirvožemis. Rečiau sutinkamas mišrus. Spygliuočių miškuose šios rūšies populiacijos yra ypač retos (išimtis yra anksčiau minėtas Novosibirskas).
Skirtingai nuo brangaus ir valgomo vardo, kuris auga giliai po žeme, ši rūšis formuoja vaisiakūnius tik viršutiniuose dirvožemio sluoksniuose. Dažnai jį galima rasti tiesiai ant žemės po nukritusių lapų sluoksniu. Grybai išsiskiria ankstyvu nokinimu - pirmieji egzemplioriai pasirodo jau birželio pradžioje. Iki liepos vidurio vaisiai baigiasi, o grybiena nebesudaro naujų egzempliorių.
Elnių triufeliai yra daug labiau paplitę nei netikri. Jo yra beveik visur - nuo tropikų iki subarktinių.
Ar galite valgyti netikrus trumus?
Formaliai netikras triufelis nėra mirtinai nuodingas grybas. Bet tu negali jo valgyti. Jo skonis yra nemalonus ir net nedideliais kiekiais gali sukelti rimtų kančių. Suvartojus didelį kiekį tokio „delikateso“, rimtai apsinuodysi maistu.Be to, nėra daug žmonių, kurie net ir po perdirbimo nori valgyti glebą dėl jo išvaizdos.
Kaip atskirti netikrus triufelius
Pagrindinis skirtumas tarp originalaus grybo ir jo netikrų atitikmenų yra aromatas ir skonis. Bet net ir be gastronominių eksperimentų galima be problemų nustatyti grybo priklausymą vienai ar kitai rūšiai.
Pagrindinis skirtumas yra tas, kad suvalgomi juodi arba balti triufeliai formuojasi giliai (nuo 50 cm iki 1 m) po žeme, o visi netikri dvyniai duoda vaisių tik dirvožemio paviršiuje. Be to, valgomi grybai yra kieti, o nevalgomus jų atitikmenis galima lengvai deformuoti pirštais.
Originalus triufelis turi tvirtą kūną ir šiurkščiavilnių peridijų
Išvada
Klaidingas trumas yra nevalgomas grybas, kurį dėl savo kvapo kartais galima supainioti su originaliu juodu ar baltuoju trumu. Iš tikrųjų ši rūšis netgi priklauso kitai šeimai. Netikras dvigubas nevalgomas, nes jis turi labai nemalonų skonį ir dideliais kiekiais sukelia rimtą virškinimo trakto sutrikimą.
