Turinys
Baravykai arba juodieji baravykai (Leccinum nigrescens arba Leccinellum crocipodium) yra Boletovye šeimos grybai. Tai tipiškas Leccinellum genties atstovas, turintis vidutinę maistinę vertę.
Juodieji baravykai vidutinio ir vėlyvo vaisiaus
Kur auga juoduojantis grybas
Juoduojantis obobokas yra termofilinė rūšis. Rusijoje paplitimo plotas yra Šiaurės Kaukazas. Jis auga bet kokio tipo miške, jei jame yra buko ir ąžuolo, kurių šaknų sistema sudaro mikorizą. Vaisiai sausu, šiltu oru nuo birželio pabaigos iki rugsėjo vidurio. Pagrindinis grybų kaupimasis yra atvirose, vidutiniškai drėgnose vietose. Yra pavieniai egzemplioriai arba mažos kompaktiškos grupės. Rūšys teikia pirmenybę rūgščiam dirvožemiui.
Kaip atrodo juoduojantis akmenukas
Tai vidutinio dydžio grybas - iki 15 cm aukščio, to paties kepurės skersmens. Jaunų egzempliorių vaisių kūno spalva yra vienodos ryškiai geltonos, subrendusių, šviesiai rudos spalvos.
Juodinčios apdailos nuotrauka ir išorinės charakteristikos:
- Augimo sezono pradžioje dangtelis yra pusrutulio formos, tada palaipsniui atsiveria, tampa pagalvėlės formos su lygiais bukais kraštais.
- Paviršius yra lygus, dažnai vienspalvis, apsauginis sluoksnis yra aksominis su įvairių formų ir dydžių įtrūkimais.
- Apatinė dangtelio dalis yra vamzdinė, tanki, ląstelės yra mažos, sporas turinčio sluoksnio storis yra iki 3 cm, šalia stiebo turi aiškią įpjovą.
- Augimo pradžioje spalva yra ryški citrina, tada ji tampa tamsesnė.
- Koja yra klavuota, sustorėjusi šalia žemės. Struktūra yra pluoštinė vientisa. Pagrindo paviršius yra smulkiai tinklinis, arčiau dangtelio jis yra žvynuotas, spalva yra šviesiai geltona.
Radialinės juostos ant paviršiaus tampa platesnės dangtelio krašto link
Minkštimas yra geltonos spalvos, minkštos konsistencijos; ant pjūvio jis gali tapti tamsiai raudonas arba violetinis, tada juodas. Ši savybė rūšiai suteikė pavadinimą.
Ar galima valgyti juodinančius bortelius
Rūšis yra valgoma, pagal maistinę vertę ji priklauso trečiajai grupei. Vaisių kūnams prieš vartojimą nereikia virti ar mirkyti. Skonis ir kvapas yra silpni.
Nauda ir žala organizmui
Vaisių kūnuose yra didelis baltymų kiekis, tačiau juose mažai riebalų ir angliavandenių. Antsvorio turintys žmonės į dietą įtraukia juodinimą. Vaisių kūnuose esančios skaidulos skatina bifidobakterijų dauginimąsi žarnyne, tuo pagerindamos virškinamojo trakto veiklą. Naudingos vaisių kūnų savybės:
- stiprinti imuninę sistemą;
- stimuliuoti smegenis;
- nuraminti nervų sistemą;
- padėti atsikratyti nemigos;
- atkurti kepenų ląsteles;
- turi antibiotinių savybių;
- sunaikinti patogeninius mikroorganizmus;
- skatinti audinių atsinaujinimą;
- dalyvauti kraujodaros procese;
- sumažinti cholesterolio kiekį.
Grybų patiekalų draudžiama vartoti paūmėjus lėtiniam gastritui, moterims laktacijos metu, mažiems vaikams.
Netikras dvigubas
Išoriškai tai atrodo kaip juoduojantis tulžies grybas.Jis platinamas centrinėje ir Europos dalyje. Dvigubas yra nevalgomas dėl kartaus skonio, be to, yra nuodingas. Spalva yra šviesiai arba tamsiai ruda, ant stiebo yra ryškus šiurkščiavilnių akių paviršius.
Pjovimo vietoje minkštimas tampa tamsiai rausvas
Naudokite
Vaisių kūnai yra universalūs: jie kepami, verdami sriuboje, troškinami arba kepami su daržovėmis ir mėsa. Naudojamas derliaus nuėmimui žiemą, marinuotas arba sūdytas. Obobokas džiovinamas, tada gatavas produktas bus tamsios spalvos. Gerai užšaldyti žalią, virtą ar keptą.
Išvada
Juodinanti guma yra valgomas grybas, priklauso trečiajai kategorijai. Silpno skonio ir neaiškaus kvapo vaisiniai kūnai. Rūšių vaisiai gausūs - nuo birželio iki rugsėjo. Dažnas šiltame klimate. Išskirtinis kelmo bruožas yra tas, kad minkštimas nupjautoje vietoje tampa rausvas.
