Turinys
Pramoniniu mastu auginant vargonus yra gera idėja pradėti savo verslą. Baravykai gaunami iš sporų ar grybienos, kurios gaunamos savarankiškai arba perkamos paruoštos. Turi būti sudarytos sąlygos aktyviam šių grybų augimui.
Kruopinių grybų ypatybės
Porcini grybai turi puikų skonį, todėl jie naudojami sriuboms, pagrindiniams patiekalams ir užkandžiams gaminti.
Baravykų kalorijų kiekis yra 22 Kcal, tačiau juose yra baltymų, vitaminų ir įvairių maistinių medžiagų.
Šie grybai mėgsta sausą dirvą ir retai sutinkami jaunose plantacijose, jaunesnėse nei 50 metų. Natūraliomis sąlygomis net patyręs grybautojas ne visada gali jų aptikti.
Todėl 1 kg baravykų kaina siekia 1 tūkst. Rublių, todėl jie tampa patrauklia investicija. Jei tenkinamos būtinos sąlygos, kiaulienos grybus galima auginti pardavimui.
Anksčiau buvo manoma, kad pramoniniu mastu sunku gauti gerą baravykų derlių. Taip atsitiko dėl to, kad šie grybai su grybais su medžių šaknimis formuoja grybienos simbiozę. Tačiau Nyderlandų mokslininkų tyrimai paneigė šį teiginį.
Auginimo sąlygos
Aktyvus vargonų grybų augimas prasideda, kai įvykdomos tam tikros sąlygos.
Pasodinus grybelis yra inkubaciniame etape, kuriam reikalingi šie rodikliai:
- temperatūra per 23-25 ° С;
- nėra skersvėjų ar ventiliacijos;
- drėgnumas ne didesnis kaip 90%;
- visiškas šviesos nebuvimas.
Atsiradus grybų kepurėms, sąlygos keičiasi:
- temperatūra sumažinama iki 10 ° C;
- užtikrinti gerą kambario vėdinimą;
- laistyti du kartus per dieną;
- kiekvieną dieną 5 valandas įjunkite šviesą.
Pirmasis derlius nuimamas po 20 dienų. Užaugę grybai atsargiai supjaustomi peiliu prie šaknies.
Žaliavos
Grybai auginami iš sporų ar grybienos. Pramoninėse aplinkose dažniausiai naudojamas grybiena. Kitas būdas gauti grybų yra grybų, paimtų iš miško, naudojimas.
Ginčo priėmimas
Norėdami auginti grybų sporas, turite vadovautis konkrečiu algoritmu:
- Surinkite apie 15 grybų, kurių kepurėlių dydis yra 15 cm ar didesnis.
- Dangteliai atskiriami nuo grybų, kurie dedami į vandenį (200 g litre). Už 10 litrų vandens įpilkite 3 šaukštus. l. cukraus ar alkoholio.
- Indas su grybais dieną laikomas šiltai esant aukštai drėgmei.
- Praėjus nurodytam laikui, dangteliai susmulkinami, kad susidarytų vienalytė masė.
Naudojant grybieną
Grybai yra vegetatyvinis grybų kūnas, kuris gali skirtis priklausomai nuo jo vidinės struktūros. Grybų pardavimu užsiima įvairios įmonės, grybus auginančios pramoniniu mastu. Reikiamą medžiagą jie gauna laboratorijoje.
Grybai pagal svorį supakuoti į plastikinius indus arba plastikinius maišelius. Laikant ir gabenant, svarbu išlaikyti žemą temperatūrą.
Grybų galite gauti ir namuose.Tam paimamas grybelio vaisiakūnis, kuris dedamas į sterilizuotą mėgintuvėlį. Dvi savaites mėgintuvėlis dedamas į šiltą 24 laipsnių temperatūros patalpą. Užbaigta grybiena pasodinama substrate.
Įsigyta grybiena tikrinama pagal kelis rodiklius:
- išvaizda (balta, be geltonos ar žalios zonos, ryškus grybų kvapas);
- tolygi grybelio grybiena (nustatoma perpjaunant vieną ar kelis grūdus);
- prototipo nusileidimas.
Grybai sodinami tam tikra tvarka:
- Įdėjus grybieną kelioms valandoms į šaltį.
- Grybų malimas tiesiai į maišelį.
- Mikelio ir dirvožemio sumaišymas ir padėjimas veisimosi vietoje. Viršutinis dirvožemis turi būti iki 7 cm.
Auginimo metodo pasirinkimas
Baravykai auginami natūraliomis sąlygomis po atviru dangumi. Pramoninėje aplinkoje yra paruoštas šiltnamis ar specialus kambarys, kuriame įrengta reikalinga įranga.
Auga atviroje vietoje
Jūs galite sodinti kiaulinius grybus lauke, jei teritorijoje auga medžiai. Nusileidimo procedūra apima kelis etapus:
-
Teritorijoje, kur auga pušys, ąžuolai, eglės, ąžuolai ar beržai, pašalinamas dirvos sluoksnis (10 cm). Procedūra atliekama aplink kiekvieną medį 0,5 m spinduliu.
- Medžių šaknys yra padengtos grybiena ar grybų sporomis, tada pašalinta dirva grąžinama į savo vietą.
- Kas kelias dienas sodinimas laistomas. Teritorijai aplink vieną medį reikės apie 20 litrų vandens.
- Norint palaikyti reikiamą drėgmės lygį, grybiena uždengiama šiaudais (iki 0,5 m).
- Žiemai svetainę galima padengti samanomis ar šiaudais.
Vaisiai prasideda antraisiais metais. Šio metodo trūkumas yra tas, kad jis renkamas tik grybų sezono metu. Norint auginti ištisus metus, reikia paruošti šiltnamį ar specialią patalpą.
Auga šiltnamyje
Spanguolėms dauginti šiltnamiuose buvo sukurtos specialios veislės. Šiems tikslams tinka stiklinis ar plėvelinis šiltnamis.
Pagrindinė sąlyga čia yra užtikrinti minimalų apšvietimą. Tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų patekti į šiltnamį.
Norėdami auginti baravykus šiltnamyje, turėtumėte laikytis šio algoritmo:
- Dirvožemio pirkimas.
- Į dirvą įpilama bet kokių rūšių pjuvenų, mėšlo, komposto ar organinių trąšų.
- Savaitę mišinys paliekamas užpilti.
- Žemė perkeliama į šiltnamį ir pasodinama grybų grybiena.
Auga namuose
Esant būtinoms sąlygoms, baravykus galima auginti rūsyje, rūsiuose ir net butuose. Grybams auginti patogiausia naudoti plastikinius maišelius, kuriuos galima pakabinti nuo lubų arba uždėti ant lentynų.
Rūsyje geriau užpildyti grindis betonu. Medinės ar nešvarios grindys yra palankios kenksmingų mikroorganizmų plitimui.
Maišeliuose padaromos ventiliacijos skylės, pro kurias išdygs vargonai. Norėdami tai padaryti, maišeliuose kas 10 cm daromi kryžiaus formos pjūviai.
Porcinių grybų pasėlių gavimo procedūra yra tokia:
- Gauti grybiena bet kokiu tinkamu būdu.
- Ruošiamas substratas, susidedantis iš šieno, saulėgrąžų lukštų, pjuvenų, kapotų kukurūzų burbuolių.
- Substratas užpilamas vandeniu ir padegamas. Verdame valandą, o tada atvėsiname.
- Grybai ir substratas yra sumaišyti, grybelio kiekis mišinyje yra 5%.
- Gauta masė sutraukiama į maišus, kuriuose daromi pjūviai.
Įrangos pirkimas
Speciali įranga padeda palaikyti sąlygas, kurios leidžia grybeliui sudygti. Be to, įsigyjami matavimo prietaisai, kurie leis jums sekti reikiamus rodiklius.
Temperatūros ir drėgmės palaikymas
Jei kambarys yra šaltas, yra sumontuoti šildytuvai arba šilumos pistoletai. Išdygę grybai, galite juos išjungti arba sumažinti temperatūrą.
Skaldytos sistemos padeda užtikrinti reikiamą temperatūrą per trumpą laiką. Jei auginimas planuojamas visus metus, rekomenduojama šildyti.
Norint išlaikyti reikiamą drėgmę, kambaryje turite įdiegti purkštuvus. Konteineriai, pripildyti vandens, dedami kas 2 m. Veiksmingas būdas išlaikyti drėgmę yra pjuvenų naudojimas.
Apšvietimo montavimas
Vienintelis grybų tipas, kuriam nereikia šviesos, yra pievagrybiai. Kiaurasamtis reikalauja didesnio apšvietimo.
Jei kiaulinių grybų augimas vyksta uždarose patalpose, turite įrengti šviestuvus. Šiuo atveju parenkamos fluorescencinės lempos, kurių galia yra nuo 100 iki 180 liuksų / h. Lempos turėtų būti pažymėtos RDL arba DRLF, o tai rodo raudonos-mėlynos spalvos spektro tyrimą kuo arčiau natūralaus. Leidžiama naudoti žibintus, pažymėtus LDC arba LTBT.
Kambario vėdinimas
Natūralios ventiliacijos nepakanka grybelių augimui palaikyti. Bręstant jiems reikia daugiau oro.
Todėl kambaryje yra įrengta vėdinimo sistema. Ištraukiamasis gaubtas yra sumontuotas sienų apačioje arba ant grindų. Tai būtina norint pašalinti grybelių sporas, kurios dideliais kiekiais kenkia organizmui.
Grybus laistyti
Aktyvaus augimo laikotarpiu grybus reikia intensyviai laistyti. Drėgmė gali būti tiekiama rankiniu būdu su purškiamu buteliu.
Pramoniniu mastu įrengiamos laistymo sistemos, užtikrinančios lašinamąjį vandenį. Jo temperatūra turėtų būti 18 ° C. Kai patenka šaltas vanduo, grybiena gali mirti.
Išvada
Porcini grybai vertinami dėl turtingos sudėties ir aukšto skonio. Pramoniniu mastu jie auginami šiltnamyje, rūsyje ar kitoje paruoštoje patalpoje. Norėdami gauti gerą derlių, turite įsigyti reikiamą įrangą, dirvą, substratą ir grybieną.
