Turinys
Mėlynės sirupe yra natūralus produktas, kurio gydomosios savybės yra labai vertinamos. Kadangi šviežių uogų laikas yra trumpas, jas galima paruošti vasarą ir mėgautis žiemą. Uogos užšaldomos, džiovinamos, gaminama uogienė arba uogienė.
Šilauogių sirupo nauda
Šilauogių gėrimas yra naudingas, nes jis gaminamas iš šviežių vaisių. Jie kaupia naudingus vitaminus.
Vaisiai yra gydomasis produktas. Jie buvo naudojami medicinoje akių ligoms gydyti ir regėjimui atstatyti.
Sirupai yra labai populiarūs.
Šis gydomasis produktas turi šias savybes:
- gerina regėjimą;
- stiprina kraujagysles;
- normalizuoja virškinamąjį traktą;
- pagreitina medžiagų apykaitą;
- stiprina imuninę sistemą;
- lėtina senėjimo procesą.
Mėlynėse yra žmogaus sveikatai reikalingų maistinių medžiagų, makro ir mikroelementų. Pagrindinis uogų procentas yra angliavandeniai - 70%, o 30% yra baltymai ir riebalai. Daug skaidulų, vandens, eterinių aliejų, taninų.
Uogų paruošimas virimui
Uogų paruošimas yra kruopštus procesas. Juos reikia sutvarkyti, išvalyti nuo lapų, mažų lazdelių, pažeistų vaisių.
Vaisiai turi būti prinokę. Pernokusios, neprinokusios, sugedusios ar supuvusios uogos neveiks.
Kaip virti mėlynes sirupe žiemai
Cukraus sirupas puikiai išlaiko visas gydomąsias mėlynių savybes. Gaminimas ilgai neužtrunka.
Mėlynių sirupas su citrina
Ingridientai:
- sveiki vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 220 g;
- vanduo - 700 ml;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas:
- Nuplaukite vaisius.
- Į gilų indą supilkite 330 ml vandens.
- Sutrinkite mėlynes.
- Mišinį užvirkite.
- Verdame 13 minučių ir atvėsiname.
- Sumaišykite likusį vandenį su citrinos sultimis ir virkite 10 minučių.
- Kai saldus šaltukas pradeda tirštėti, į jį įpilkite mėlynių.
- Verdame dar 3 minutes.
- Tada išimkite citriną ir atvėsinkite skystį.
Supilkite gatavą produktą į stiklainius ir laikykite šaldytuve.
Mėlynių sirupas su įpiltu vandeniu
Ingridientai:
- sveiki vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 1,5 puodelio;
- citrina - ½ gabalo;
- vanduo - 1 stiklinė;
- cukrus - 1,5 puodelio.
Paruošimas:
- Įdėkite vaisius į puodą.
- Gerai išminkyti.
- Įdėkite cukraus ir citrusinių vaisių.
- Uždėkite mišinį ant ugnies.
- Kaitinkite 5 minutes.
- Tada vaisius pertrinkite per smulkų sietelį.
- Atskirame inde užvirkite tirpalą iš vandens ir cukraus.
- Virkite 10 minučių.
- Supilkite sultis į saldų tirpalą.
- Įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių.
- Virkite viską dar 2 minutes.
Galutinį produktą karštą supilkite į stiklainius.
Užšaldytas mėlynių sirupas
Ingridientai:
- naudingos uogos - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Gaminimo procesas:
- Sušalusias uogas suberkite į gilų dubenį.
- Uždenkite cukrumi.
- Sumaišykite masę ir padėkite dienai į šaldytuvą, kad lėtai atitirptų.
- Tada virkite mišinį 5 minutes.
- Perdirbkite ruošinį keliais sluoksniais.
- Šiek tiek išspauskite.
- Virkite skystį 5 minutes.
Supilkite saldų skanėstą į indus, sandariai uždarykite steriliais dangteliais.
Paprastas mėlynių sirupo receptas
Ingridientai:
- vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas:
- Uogas nuplaukite ir nusausinkite.
- Į konteinerį suberkite mėlynes ir cukrų.
- Palikite visa tai 8-10 valandų kambario temperatūroje.
- Retkarčiais pakratykite.
- Kai vaisiai duos sulčių, įdėkite mėlynes į stiklainius.
Galite virti kitaip.Ingridientai:
- vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 0,5 kg
- vanduo - uogoms padengti.
Gaminimo procesas:
- Vaisius užpilkite vandeniu, užvirkite.
- Virkite 40 minučių.
- Perkošti.
- Į mišinį įpilkite cukraus ir virkite dar 5 minutes, pašalindami putas.
Supilkite gatavą skanėstą į stiklainius ir susukite.
Mėlynės lengvame sirupe
Ingridientai:
- naudinga uoga - 1 kg;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 200 g
Gaminimo procesas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite žaliavas.
- Supilkite į stiklainius iki pačios viršaus.
- Šilauoges užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždarykite dangtį ir palikite 1 minutę.
- Tada nupilkite vandenį, įpilkite cukraus ir užvirkite.
- Uogas užpilkite saldžiu skanėstu ir susukite.
Cinamonas
Cinamonas mėlynių gėrimui suteiks pikantiško skonio.
Ingridientai:
- sveiki vaisiai - 150 g;
- rafinuotas cukrus - ½ puodelio;
- cinamonas - 1 lazda;
- vanduo - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- agaras - 300 ml.
Gaminimo procesas:
- Paruoškite sirupą.
- Supilkite cukrų į gilų indą.
- Įpilkite 200 ml vandens.
- Virti.
- Į mišinį įpilkite cinamono.
- Verdame 30 sekundžių.
- Supilkite likusį vandenį ant agaro.
- Jis turėtų išbrinkti apie 30 minučių.
- Įdėkite uogas į verdantį saldų tirpalą.
- Virkite 15 minučių.
- Į kompoziciją įpilkite pašildyto agaro skysčio.
- Kaitinkite ir palaukite 2-3 minutes.
Supilkite gatavą produktą į stiklainius, apverskite ir apvyniokite vilnoniu audiniu. Įdėkite atvėsusius indus į rūsį.
Uogų ir lapų sirupas
Lapuose yra daug gydomųjų savybių. Jie nuimami gegužės mėnesį ir gerai išdžiovinami. Galima ruošti arbatą. Šis sultinys stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina cukraus kiekį kraujyje.
Gydomosioms savybėms sustiprinti lapai naudojami sirupui paruošti.
Ingridientai:
- vaisiai - 1 kg;
- maži lapai - 100 vienetų;
- cukrus - 500 g;
- vanduo - 350 ml.
Gaminimo procesas:
- Vaisius nuplaukite ir nusausinkite.
- Paruoškite cukraus gėrimą.
- Įdėkite ten uogų ir lapų.
- Virti.
- Visiškai atvėsinkite.
- Pašalinkite lapus ir vaisius iš užpilo.
- Vėl užvirkite skystį.
- Pakartokite 3 kartus.
- Po to perkoškite gatavą skanėstą ir virkite 3 minutes.
Supilkite gatavą vaistinį preparatą į sterilizuotus stiklainius.
Laikymo sąlygos
Sirupo tinkamumo laikas priklauso nuo cukraus kiekio. Kuo daugiau, tuo mažesnė tikimybė, kad produktas bus supelijęs ir fermentuotas. Tokie užpilai laikomi ilgiau.
Mėlynių produktas puikiai tinka laikyti šaldytuve ar kitoje gana vėsioje vietoje. Jei produktas buvo termiškai apdorotas, galiojimo laikas gali skirtis nuo dviejų iki 12 mėnesių.
Šaldytą mėlynių skanėstą hermetiškame inde galima laikyti iki pusantrų metų.
Išvada
Sirupe esančios mėlynės teigiamai veikia žmogaus sveikatą. Tai naudinga tiek suaugusiems, tiek vaikams. Sumažina daugelio ligų riziką. O tie, kurie jau serga, gali greitai pagerinti savo sveikatą.
Mėlynės sirupe yra panašios į šviežių uogų. Šio natūralaus skanėsto galima įdėti į blynus, jogurtus, kokteilius, ledus. Produktą lengva paruošti, jam nereikia specialių žinių ir įgūdžių. Žiemą galite mėgautis dideliu malonumu iš šio saldaus skanėsto.
