Turinys
Dervingasis juodasis malūnininkas (lactarius picinus) yra Syroezhkov šeimos atstovas. Taip pat yra nemažai kitų šios rūšies pavadinimų: dervingi juodieji grybai ir dervingi pienės. Nepaisant pavadinimo, vaisiaus kūnas yra rudas, o ne juodas.
Kur auga dervingas juodas pienas
Ši rūšis auga vidutinio klimato zonoje, pirmenybę teikdama mišriems ir spygliuočių miškams. Tai gana retai. Jis auga tiek po vieną, tiek mažomis grupėmis. Įsikūręs šalia pušų, jis mėgsta žolėtas vietas. Palankus laikas vaisiams yra laikotarpis nuo rugpjūčio iki rugsėjo.
Kaip atrodo dervingas juodas melžėjas?
Grybas mėgsta rūgštus ir smėlingus dirvožemius
Pradiniame nokinimo etape dangtelis yra išgaubtas, daugeliu atvejų centre yra aštrus gumbasvogūnis. Suaugus, jis tampa pasviręs, šiek tiek prislėgtas. Jo dydis svyruoja nuo 3 iki 8 cm.Paviršius yra lygus, aksominis liečiant, palei kraštus pastebimas nedidelis kraštas. Spalvotas rusvai rudas. Paprastai dangtelio kraštai yra šviesesnės spalvos nei centrinė jo dalis.
Po dangteliu yra nusileidžiančios, gana dažnos ir plačios plokštės. Jauniems egzemplioriams jie yra nudažyti balkšvu tonu, o subrendusiems - švelnūs. Dauguma šios rūšies plokščių laikui bėgant pradeda dvejoti. Sporų milteliai, ochra. Sporos yra ovalios, vidutinio dydžio, ornamentuotu paviršiumi.
Lactifer koja yra dervinga-juoda, cilindro formos, šiek tiek siaurėjanti žemyn. Jo ilgis svyruoja nuo 4 iki 8 cm, o storis siekia 1,5 cm skersmens. Struktūra yra tanki, senuose egzemplioriuose ji yra tuščiavidurė iš vidaus. Apatinėje dalyje paviršius yra pubertinis. Bazė balta, iš viršaus rudai ruda.
Minkštimas yra tvirtas, trapus, baltos arba gelsvos spalvos. Pjaunant jis tampa rausvas. Pažeista išskiria tirštas, balkšvas pieno sultis, kurios po tam tikro laiko pakeičia spalvą į raudoną. Jis turi karčią skonį ir malonų vaisių kvapą.
Ar galima valgyti dervos pieną
Ši rūšis laikoma sąlygiškai valgoma. Kai kuriuose šaltiniuose galite rasti informacijos, kad šis egzempliorius yra nevalgomas dėl jam būdingo kartaus skonio. Tačiau šį kartumą galima pašalinti ilgai mirkant ir verdant. Taigi, galima valgyti dervingą juodą laką, bet tik po išankstinio apdorojimo. Be to, manoma, kad ši veislė yra valgoma tik sūdyta.
Netikras dvigubas
Šis egzempliorius skleidžia vaisių aromatą
Iš išorės dervingas juodas melžėjas yra panašus į šiuos giminaičius:
- Rudasis malūnininkas yra sąlyginai valgomas, tačiau jis yra gana retas. Pradiniame vystymosi etape dangtelis yra pagalvėlės formos su išlenktais kraštais į vidų, galų gale atsiveria, įgauna pasvirusios ar piltuvėlio formos formą su šiek tiek nuspaustu centru.
- Rusvai pieniškas ant pjūvio įgauna rausvą atspalvį, kaip dervingas juodas grybas.Jis yra valgomas, neturi labai kartaus skonio, todėl prieš gaminant nereikia ilgai mirkyti. Šio egzemplioriaus dangtelio spalva yra šviesesni rudi atspalviai su nelygiomis dėmėmis.
Surinkimo taisyklės ir naudojimas
Kruopščiai surinkite dervingas juodas laktarijas, kad nepakenktumėte jų vaisiakūniams, nes jos yra ypač trapios. Be to, juos, dangtelius žemyn, rekomenduojama dėti į gerai vėdinamą indą, pavyzdžiui, į pintą krepšį. Ši rūšis yra valgoma tik po išankstinio apdorojimo, kuris susideda iš mirkymo dieną, o po to virškinimo bent 10-15 minučių. Po to kai kuriuos patiekalus galima paruošti iš dervingo juodo lako, ypač šis tipas tinka marinuoti ir sūdyti.
Išvada
Dervingasis juodasis malūnininkas auga nuo vasaros pabaigos iki rudens pradžios, daugiausia formuoja mikorizę su pušimis. Dėl kartaus minkštimo skonio kai kuriuose žinynuose jis nurodomas kaip nevalgomas grybas, tačiau ilgai mirkant jis yra valgomas sūdytu pavidalu.
