Ar tai įmanoma vaikams su pievagrybiais 1,2, 3, 4, 5, 6 metų amžiaus, mano Komarovsky

Pievagrybius galima naudoti vaikams nuo dvejų metų. Tačiau tarp terapeutų yra nuomonė, kad produkto įvedimo į dietą momentą geriau atidėti iki 10 metų pradžios. Ankstesniame amžiuje grybų vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus. Į kūdikio mitybą grybus būtina įtraukti palaipsniui, atsižvelgiant į specialistų rekomendacijas.

Ar įmanoma vaikams valgyti pievagrybius

Pievagrybiai yra pievagrybių šeimos rūšis. Jie išsiskiria mėsingu apvaliu dangteliu ir trumpa, stora koja. Grybų spalva yra smėlio, balta ir šviesiai ruda. Pievagrybiai auga ant medžių žievės ir humusingose ​​dirvose. Dėl ryškaus grybų skonio jie plačiai naudojami kulinarijoje.

Tarp pediatrų kyla daug ginčų, kiek grybai gali būti seni vaikai. Nėra aiškaus atsakymo. Daug kas priklauso nuo individualių vaiko kūno savybių. Oficialiai grybus leidžiama duoti prasidėjus dvejiems metams. Tačiau yra nuomonė, kad nenaudinga įvesti produktą į dietą prieš 10 metų. Manoma, kad ikimokykliniame amžiuje vaiko virškinimo sistema nėra iki galo susiformavusi. Todėl kai kurių maistinių medžiagų organizmas nepasisavina. Galutinį sprendimą priima tėvai. Svarbu atsižvelgti ne tik į tai, kiek metų galite duoti grybų savo vaikui, bet ir į tai, kaip tai padaryti. Produktas į dietą įvedamas palaipsniui ir mažomis porcijomis.

Kodėl grybai naudingi vaikams

Pievagrybiuose yra daug vitaminų ir mineralų. Dėl to, kad kompozicijoje yra skaidulų, jie stimuliuoja virškinamojo trakto darbą. Atlikus medicininius tyrimus paaiškėjo, kad produktas turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį. Kalorijų kiekis 100 g grybų yra tik 27 kcal.

Grybų nauda vaikams yra tokia:

• kūno apsauginių funkcijų didinimas;
• pagerinti odos būklę;
• antistresiniai veiksmai;
• geležies stokos anemijos prevencija;
• gerinti dėmesio koncentraciją;
• antioksidacinis veikimas.

Komarovskio nuomonė apie pievagrybius vaikų racione

Anot žinomo gydytojo Komarovsky, grybus galima duoti vaikams nuo 2 metų. Būtina sąlyga, kad jie būtų auginami pramoniniu būdu. Produktas pirmiausia įtraukiamas į dietą kaip padažo dalis arba kaip priedas prie pagrindinio patiekalo. Tokiu atveju grybai turi būti kruopščiai išvirti. Priešingu atveju jie sukels virškinimo sutrikimus. Vartojimo dažnis turėtų būti ribojamas kartą per savaitę.

Vaikų maistui ruošti geriau naudoti tik kepures, nes jose yra mažiau chitino.

Kokio amžiaus grybus galima duoti vaikams

Grybų įtraukimo į dietą schema nustatoma atsižvelgiant į vaiko sveikatą. Nuo dešimties metų grybus galite duoti vaikams, turintiems virškinimo problemų. Ankstesniu laikotarpiu grybai gali sustiprinti ligos pasireiškimą. Jei nėra jokių būtinų sąlygų problemoms spręsti, produktas pristatomas prasidėjus dvejiems metams.Kūdikio savijauta ir išmatos nėra maža reikšmė. Bet kokios neigiamos reakcijos rodo, kad grybus reikia išmesti.

Atrankos taisyklės

Šiandien pievagrybiai laikomi vienu populiariausių grybų. Valgoma kepta, kepta, virta ir troškinta. Ikimokyklinio amžiaus vaikams patariama duoti grybų, užaugintų dirbtinėmis sąlygomis. Geriau atsisakyti naudoti miško grybus. Iš greitkelių ir pramoninių vietų surinktuose egzemplioriuose yra daug sveikatai pavojingų medžiagų. Miško grybus patartina rinkti miško gilumoje. Reikia prisiminti, kad juos lengva supainioti su blyškia rupūže, pavojinga žmogaus organizmui.

Rinkdamiesi grybus parduotuvėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų išvaizdą ir kvapą. Paviršius turi būti lygus, be įlenkimų ar pažeidimų. Spalvos grybai gali būti balti arba smėlio spalvos. Tamsių dėmių ir gleivių neturėtų būti. Pirktus grybus šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip vieną dieną. Užšalusios jos tinka naudoti ištisus metus.

Grybų įtraukimo į vaikų meniu taisyklės

Pagrindinis grybų įtraukimo į vaikų meniu principas yra susijęs su suvartojamo produkto dažniu ir kiekiu. Pirmą kartą duokite nedidelį grybo gabalėlį. Po to reikia palaukti 2–3 valandas, kad įvertintumėte kūno reakciją. Jei nėra diskomforto pilve ir alerginės reakcijos, galite padidinti produkto kiekį.

Nuo 10 metų grybai vaikams duodami didesnėmis porcijomis. Šiame amžiuje vaiko virškinimo sistemoje jau yra fermentų, kurie yra atsakingi už produkto perdirbimą.

Kaip virti grybus vaikams

Prieš gaminant grybus reikia kruopščiai nuplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Nebūtina atskirti dangtelio nuo kojos. Galite pjauti vaisiaus kūną tiek išilgai, tiek skersai. Pievagrybiai puikiai dera su mėsa, daržovėmis ir kepiniais. Jie dedami į sriubas, padažus ir salotas. Vaikams rekomenduojama duoti jų virtų.

Grybų grietinėlės sriuba

Grietinėlės sriubos metu pievagrybius galima duoti vaikui nuo 3 metų. Produktą reikia kuo daugiau susmulkinti.

Komponentai:

• 600 ml vandens;
• 500 g bulvių;
• 150 g svogūnų;
• 200 g grietinėlės 15%;
• 250 g pievagrybių;
• druskos pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Supjaustykite svogūną kubeliais ir kepkite karštoje keptuvėje, kol pusė iškeps.
2. Nuplauti grybai supjaustomi mažais gabalėliais ir dedami į svogūną. Kepkite juos 10 minučių.
3. Bulvės nulupamos ir supjaustomos dideliais kubeliais. Tada jis virinamas lengvai pasūdytame vandenyje.
4. Kepti grybai dedami į puodą prie gatavų bulvių. Visi komponentai susmulkinami maišytuvu, kol sutirštės.
5. Į gautą tyrę dedama grietinėlės, tada sriuba kruopščiai išmaišoma.

Prieš patiekiant, grietinėlės sriuba papuošiama žolelėmis

Grybų padažas

Pievagrybių padažo galima duoti vaikui nuo 3 metų. Šiuo atveju svarbu stebėti kūno reakciją.

Ingridientai:

• 150 g grietinės;
• 200 g pievagrybių;
• 1 svogūno;
• žalumynai, druska pagal skonį.

Receptas:

1. Grybai ir svogūnai smulkiai supjaustomi ir troškinami po dangčiu 15 minučių. Norėdami išvengti sausumo, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens.
2. Po nurodyto laiko į grybus dedama grietinės. Po to patiekalas virinamas dar septynias minutes.
3. Gauta masė atvėsinama, o tada maišytuvu sutrinama iki vientisos masės.

Grybų padažas dažnai patiekiamas su mėsa

Grybų kopūstų suktinukai

Grybus kopūstų suktinukų pavidalu galima duoti 5 metų ir vyresniems vaikams. Patartina apsiriboti 1-2 gabalais.

Komponentai:

• 1 kopūsto galva;
• 250 g pievagrybių;
• 1 svogūno;
• ½ šaukštai. ryžiai.

Gaminimo veiksmai:

1. Grybai nuplaunami ir supjaustomi mažais gabalėliais.
2. Smulkiai supjaustytas svogūnas kepamas karštame aliejuje. Toliau mėtomi grybai.
3. Tuo tarpu ryžiai verdami iki pusės.
4. Grybų įdaras sumaišomas su ryžiais.
5. Įdėkite kopūstų galvą į tinkamo dydžio puodą su vandeniu. Kai bus paruošta, kiekvienas viršutinis lapas pašalinamas peiliu.
6. Atvėsę kopūstų lapai prikimšami maltų grybų, tada suvyniojami į voką.
7. Įdaryti kopūstai paskleidžiami giliame puode, užpilami nedideliu kiekiu vandens ir troškinami 25–30 minučių ant vidutinės ugnies.

Kad patiekalas būtų aromatingesnis, troškinimo metu į jį įpilkite svogūnų ir morkų.

Mėsos kukuliai

Pievagrybius mėsos kukuliuose gali vartoti vaikai nuo 4 metų. Tokiam patiekalui tinka visiškai bet koks garnyras.

Komponentai:

• 500 g grybų;
• 5 šaukštai. l. miltai;
• 5 bulvės;
• krūva krapų;
• druskos pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Virkite bulves jų odelėse. Po aušinimo jie valomi.
2. Smulkiai supjaustyti grybai kepami karštame aliejuje 15 minučių.
3. Dėkite bulves ir grybus į atskirą indą ir sumalkite maišytuvu. Į gautą masę dedama smulkiai pjaustytų krapų.
4. Į gautą masę dedama miltų, po kurių iš košės susidaro nedideli mėsos kukuliai.
5. Grybų produktai 10 minučių verdami verdančiame vandenyje.

Grybų mėsos kukulius galima valgyti su padažu

Puodai

Grybų troškinį rekomenduojama duoti ne anksčiau kaip po septynerių metų. Šis patiekalas laikomas kaloringu ir sunkiai virškinamu.

Komponentai:

• 6 bulvės;
• 200 g mocarelos sūrio;
• 500 g pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• šakelė rozmarino;
• 3 skiltelės česnako;
• 200 ml grietinėlės;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Supjaustytas svogūnas ir česnakai kepami karštoje keptuvėje. Tada ant jų uždedama rozmarino šaka.
2. Supjaustyti pievagrybiai dedami į svogūną. Kepkite juos ne ilgiau kaip 15 minučių.
3. Virkite bulves jų odelėse. Atvėsęs, jis nuvalomas ir supjaustomas į apskritimus.
4. Kiaušinius išplakti į atskirą indą su grietinėle ir tarkuotu sūriu.
5. Į kepimo indą suberkite grybus. Ant viršaus uždėkite mocarelos kubelius.
6. Ant jų išdėliojami bulvių puodeliai, po kurių jie apibarstomi druska ir pipirais. Pabaigoje kiaušinių mišinys supilamas į formą.
7. Indas dedamas į 180 ° C temperatūros orkaitę 25 minutėms.

Patiekalas yra papuoštas rozmarinu, kad būtų suteiktas pikantiškas skonis.

Troškinta vištienos filė su grybais

Troškintos vištienos filė su grybais nepageidautina duoti anksčiau nei 7-10 metų vaikams. Patiekalas patiekiamas su ryžiais, bulvėmis ar makaronais.

Ingridientai:

• 700 g vištienos filė;
• 1 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo;
• 400 g grybų;
• 1 valgomasis šaukštas l. miltai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Vištienos filė supjaustoma nedideliais gabalėliais ir paskrudinama karštame aliejuje.
2. Morkos supjaustomos kubeliais ir dedamos į vištieną.
3. Grybai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais. Paruošti ingredientai išmetami per trumpą laiką.
4. Indas troškinamas po dangčiu, kol išnyks visa drėgmė. Tada į jį įpilama miltų, druskos, pipirų ir vandens.
5. Sumaišius komponentai dar 20 minučių troškinami po dangčiu ant silpnos ugnies.

Norėdami sušvelninti skonį, galite pridėti grietinėlės.

Kaip teisingai duoti grybus vaikams

Vaikams grybų patiekalus leidžiama duoti ne dažniau kaip kartą per savaitę mažomis porcijomis. Patartina juos naudoti pirmoje dienos pusėje. Tai labai palengvins produkto įsisavinimo procesą. Šiuo atveju grybai neturėtų būti pagrindinis ingredientas. Ne mažiau svarbu stebėti ir kūdikio išmatas. Vidurių užkietėjimas ir nevirškinimas rodo, kad reikia vengti grybų.

Kiek grybų galite duoti vaikui

Patiekimo dydis yra tiesiogiai susijęs su amžiumi. Pavyzdžiui, grybai yra griežtai draudžiami vienerių metų vaikui. Po dvejų metų pradžios leidžiama duoti 1-2 grybus per savaitę. Būdamas trejų metų, vieną dozę galite padidinti iki dviejų dalių. Sulaukus ketverių metų pievagrybius leidžiama vartoti po 2–3 gabalėlius. Penkerių metų vaikai vienu metu gali valgyti 3–4 kruopščiai paruoštus mažus grybus. Sulaukus šešerių metų leidžiama duoti 4-5 vnt., Tačiau derinant su kitais produktais.

Kokiais atvejais grybų negalima duoti vaikams

Nepaisant to, kad Komarovsky leidžia grybus naudoti vaikams nuo dvejų metų, kai kuriais atvejais jų vartojimas yra visiškai draudžiamas. Šios sąlygos yra priežastis, dėl kurios atsisakoma gaminio:

• alerginė reakcija;
• nevirškinimas;
• pepsinė opa ir gastritas.

Kadangi grybai gali absorbuoti toksiškas medžiagas, juos vartojant, galima apsinuodyti. Simptomai jaučiasi jau po 4-6 valandų po valgio. Pagrindinis simptomas yra pykinimas ir pilvo spazmai. Taip pat gali pasireikšti acetono kvapas iš burnos ir sutrikusios išmatos. Tokiu atveju turite kreiptis į gydytoją ir imtis priemonių valyti toksinų kūną.

Išvada

Oficialiai grybai leidžiami vaikams nuo dvejų metų, tačiau šio produkto pažinimo procesą geriau atidėti vėlesniam laikui. Tai padės išvengti nepageidaujamų šalutinių reakcijų.

Rekomenduojami įrašai

Kaip namuose auginti grybų grybieną

Kaip auginti grybus namuose maišeliuose

Pievagrybių auginimas rūsyje

Plokšti grybų pievagrybiai: aprašymas ir nuotrauka

Bernardo pievagrybiai: valgomumas, aprašymas ir nuotrauka

„Champignon Esseta“: aprašymas ir nuotrauka, valgomumas

Ar galima apsinuodyti grybais: apsinuodijimo simptomai ir požymiai, pirmoji pagalba

Valgomieji grybai: valgomumas, aprašymas ir nuotrauka

Šampinjonas rugpjūtis: aprašymas ir nuotrauka, valgomumas