Turinys
Nulaužta eilė yra valgomas grybas, kurį galima rinkti net žiemą. Vėlyvas nokinimas yra rūšies bruožas. Pagrindinis dalykas yra tinkamai paruošti surinktus grybus, žinant jiems būdingas savybes.
Kur auga sulaužytos eilės
Skaldyta eilė (arba Tricholoma batschii, kartumas) auga daugiausia pušynuose, kurie išsiskiria dideliu dirvožemio derlingumo rodikliu. Mėgstamiausia vieta yra samanomis ir spygliais padengtos vietovės. Dažniausiai grybai auga šeimose, derlių galima stebėti nuo rudens vidurio iki vasario-kovo.
Kaip atrodo sulaužytos eilės?
Nulaužta eilutė su nuotrauka ir aprašymu, kurią galite rasti žemiau, priklauso lameliniams grybams. Vaisinio kūno išvaizda yra gana apetiška, o ryadovka yra ypač mėsinga ir kvapni.
Norint nesupainioti gorčako su kitomis rūšimis, verta atidžiau pažvelgti į jo aprašymą:
- Kepurė. Jauniems egzemplioriams jis yra pusapvalis, laikui bėgant jis tampa išgaubtas-išniręs. Skersmens jis gali siekti 15 cm, jo spalva yra netolygi. Vaisinės kūno viršutinės dalies spalva gali būti kaštoninė-raudona, ruda-raudona arba geltona-raudona. Dangtelio paviršius yra šilkinio pluošto ir poliruotas. Beveik visada centrinėje dalyje yra nedidelis įdubimas, o kraštuose galima pastebėti įtrūkimų nelygumus.
- Koja... Jo skersmuo siekia 3 cm, ilgis gali būti nuo 5 iki 13 cm. Koja yra stora ir tanki, cilindro formos, susiaurėjusi prie pagrindo. Spalva virš peri galvos žiedo yra balta. Apatinės vaisiakūnio dalies paviršiuje yra pleiskanojantis žydėjimas. Koja turi tankų, turtingą baltą minkštimą, kuris, nulūžęs, parausta ir skleidžia miltinį kvapą.
Ar galima valgyti sulaužytas eilutes
Skaldyta ryadovka priklauso aukšto skonio valgomųjų grybų kategorijai. Bet prieš gaminant, jį reikia mirkyti gana ilgai.
Skonio grybų ryadovka skonio savybės
Nepaisant to, kad kartumas yra suskaldytas kartumas, jis yra nepaprastai skanus. Pagrindinė sąlyga yra tinkamai mirkyti ir paruošti vaisių kūnus. Ypač geras skonis atsiskleidžia sūdytuose ir marinuotuose produktuose.
Nauda ir žala organizmui
Kaip ir daugelis kitų grybų veislių, „Broken Bitter“ turi daug naudingų savybių. Tarp jų yra:
- Virškinimo gerinimas. Vaisių kūnuose esančios skaidulos leidžia pagerinti virškinamojo trakto darbą, pašalina iš organizmo toksinus.
- Vitamino B. Turinys sulaužytoje eilėje yra vitaminų masė, kurių pagrindinę vietą užima B grupė.
- Naudojamas antibiotikams gaminti. Skaldytų eilučių ištraukos yra naudojamos farmakologijoje vaistų nuo tuberkuliozės gamybai.
Taip pat yra sąrašas veiksnių, kurie neigiamai veikia kūno būklę:
- Individualus nepakantumas.
- Skrandžio ligos (gastritas ir opos). Eilės yra sunkus maistas, kurio persivalgymas gali sukelti virškinimo trakto problemų.
Apskritai šio tipo grybai turi daugiau privalumų nei trūkumų. Atsižvelgiant į tai, kad šviežią kultūrą galima nuimti vėlyvą rudenį, o joje esantys vitaminai išsaugomi veikiant aukštai temperatūrai, ryadovka yra vertinga rūšis.
Netikras dvigubas
Ši rūšis taip pat turi klaidingų atitikmenų, kurie gali būti pavojingi žmonėms:
- Balta eilutė... Jis turi aštrų skonį ir nemalonų kvapą. Šis atstovas turi išgaubtą suapvalintą dangtelį, kuris, grybui augant, tampa plokščias, jo spalva yra šviesiai pilka, keičiasi į geltonai rudą. Apatinė vaisiakūnio dalis nuspalvinta dangtelio spalva. Pirmąsias baltas eilutes galima rasti rugpjūčio pradžioje. Rūšis yra nevalgoma.
- Smirdanti ryadovka... Nevalgomas, haliucinacinis. Viršutinė vaisiakūnio dalis yra balkšva, minkštimas yra lengvas, tankus, aštraus kvapo, panašaus į dujas. Ši rūšis įvairiuose miškuose aptikta nuo rugsėjo pradžios. Paskutinius atstovus rasite spalio pabaigoje.
- Muilas Tricholoma... Šis grybas turi muiluotą aromatą su nedideliu vaisių priemaiša. Jo kepurė yra nuoga, lygi, kūginė, tačiau laikui bėgant spalva ne tik keičia alyvuogių spalvą, bet ir tampa plokščia. Koja yra lygios lazdelės formos, jos spalva yra žalsvai geltona. Augdamas grybas pasidengia mažomis raudonomis dėmėmis. Pirmuosius vaisiakūnius galima pamatyti rugpjūčio mėnesį. Veislė nėra valgoma.
- Dėmėta eilė arba sugadinta... Jo vaisinis kūnas turi išgaubtą dangtelį ir tankų trumpą kotelį. Nuodingos rūšys.
- Smailus... Veislė turi kūgio formos dangtelį, kuris laikui bėgant tampa plokščias, o centre susiformuoja gumbelis. Plona ir gana ilga koja išsiplečia arčiau pagrindo. Spalva - balta su rausvais ar geltonais purslais. Grybas neturi kvapo, tačiau turi aštrų skonį. Ši veislė priskiriama nuodingoms.
- Tigro eilė... Vaisinis kūnas turi žvynuotą sferinį pilko atspalvio dangtelį. Apatinė grybo dalis yra tiesi, padengta ochros žiedais. Minkštimas turi miltinį kvapą, jis nevalgomas dėl toksinių savybių.
Visi netikri kolegos yra nevalgomi. Kai kurie iš jų yra nuodingi ir nepaprastai pavojingi. Tam tikros rūšys gali sukelti haliucinogenines vizijas, kurios taip pat gali kelti grėsmę sveikatai ir gyvybei. Todėl draudžiama naudoti tokius grybus bet kokia forma.
Surinkimo taisyklės
Kaip ir visi grybai, skaldyta ryadovka arba kartumas dažniausiai auga spygliuočių miškuose. Todėl nėra jokių specialių šio tipo rinkimo taisyklių. Jo vaisinis kūnas paprastai yra švarus, retai kirminas. Vienintelė rekomendacija yra nedėti skaldyto kartumo kartu su kitomis rūšimis.
Be to, neturėtumėte rinkti veislės netoli pramonės kompleksų, greitkelių ir sąvartynų. Rami medžioklė apleistose kasyklose taip pat nėra verta, nes sveikatai ir gyvybei kenksmingos medžiagos keletą amžių išlieka žemėje.
Kaip virti sulaužytas eilutes
Prie namų eilutės galite rasti daug skanių receptų. Jis naudojamas beveik bet kokia forma. „Gorchak“ marinuojamas, troškinamas, verdamas, keptas ir sūdytas. Tuo pačiu metu iš patiekalo išsiskiria subtilus aromatas.
Vienintelis gydymas, kurio ši rūšis netinka, yra džiovinimas.
Išvada
Skaldyta eilė yra skanus ir sveikas grybas, kurį galite valgyti net žiemą. Didžiausias derlius gali būti stebimas sausio pabaigoje - vasario pradžioje, nors kai kuriuose regionuose aktyvus derlius prasideda spalio mėnesį ir tęsiasi iki pirmųjų pavasario mėnesių.Tuo pat metu nei krituliai, nei žema oro temperatūra netrukdys „ramiai medžioti“.
