Turinys
Lygus juodasis trumas yra sąlyginai valgoma triufelių šeimos rūšis, auganti spygliuočių ir lapuočių miškuose. Šią rūšį galima rasti tik Italijoje, ji neauga Rusijoje. Vaisius pradeda nuo rugsėjo iki gruodžio.
Kaip atrodo lygus juodas trumas
Gumbavaisių vaisių kūnas, sveriantis iki 120 g, raudonai juodas arba tamsiai grietinėlės spalvos. Paviršius padengtas plokščiomis karpinėmis ataugomis, dėl kurių grybas atrodo lygus. Minkštimas yra spalvota kava ir augdama tamsėja. Pjūvis rodo vidinių ir išorinių venų suformuotą marmurinį raštą, kuriame yra pailgos sporos.
Lygus triufelis yra skanus ir sveikas grybas
Kur auga lygus juodas trumas
Lygus juodasis trumas auga po žeme mažose šeimose, turinčiose iki 5 vaisiakūnių. Grybai susidaro ant spygliuočių ir lapuočių medžių šaknų. Vaisius pradeda ankstyvą rudenį.
Ar galiu valgyti lygų juodą trumą
Šis miško gyventojas yra vertingas ir skanus grybas, tačiau kai kurie šaltiniai priskiria jį sąlyginai valgomajai kategorijai. Grybų minkštimas yra malonaus skonio ir aromato, dėl kurio rūšis naudojama gaminant maistą, siekiant pagerinti mėsos ir žuvies patiekalų skonį.
Lygus juodasis trumas yra naudingas miško gyventojas, nes jame yra: vitaminų, baltymų, angliavandenių, feromonų, maistinių skaidulų ir antioksidantų. 100 g produkto yra 24 kcal, todėl dietos metu rekomenduojama vartoti grybų patiekalus.
Netikras dvigubas
Lygus juodasis trumas, kaip ir bet kuris grybų karalystės atstovas, turi panašių atitikmenų. Jie apima:
- Vasara - valgomoji rūšis, auganti ant kalkingo dirvožemio lapuočių miškuose. Grybą galima atpažinti iš mėlynai juodų gumbų vaisių kūno ir šviesiai rudos spalvos mėsos su ryškiu marmuro raštu. Šią rūšį galima rasti Rusijos miškuose nuo liepos iki rugsėjo. Minkštimo skonis saldžiai riešutinis, kvapas intensyvus. Kulinarijoje jis naudojamas šviežias.
Skanus, gurmaniškas vaizdas, naudojamas šviežias
- Žiema - vertinga, skani išvaizda. Gumbasvogūvis yra iki 20 cm skersmens, padengtas skydliaukės, deimanto formos raudonai violetinės arba juodos spalvos išaugomis. Jaunų egzempliorių mėsa yra balkšva; bręstant ji tampa violetiškai pilka ir padengta daugybe šviesių gyslų. Šis atstovas turi malonų, stiprų aromatą, primenantį muskusą.
Vaisinis kūnas turi riešutų skonį ir malonų aromatą
- Perigorskis - rafinuotiausia ir brangiausia triufelių šakutė. Sferinis grybas yra pilkai juodas. Tvirtas, bet švelnus, tamsus minkštimas su ryškiu, šviesiu tinkleliu. Vaisių kūnas turi ryškų riešutų aromatą ir šiek tiek kartaus skonio. Auga lapuočių, rečiau spygliuočių miškuose, nuo gruodžio iki kovo. Kadangi jo kaina yra labai didelė, o derlių nuimti sunku ir ne visada duoda teigiamų rezultatų, daugelis gurmanų patys augina triufelius.
Vertingiausios ir brangiausios rūšys
Surinkimo taisyklės ir naudojimas
Trumų rinkimas nėra lengvas darbas, kuris ne visada duoda laukiamą rezultatą. Norint, kad grybų medžioklė vyktų gerai, turite laikytis rinkimo taisyklių:
- Augimo metu vaisiakūnis išstumia kaimyninius augalus ir dirvą, todėl rinkdami grybautojai atkreipia dėmesį į plikas vietas aplink medžius ir piliakalnius nuo dirvožemio.
- Trumas pritraukia geltonus vabzdžius, kurie sukasi virš grybienos ir deda lervas ant vaisiakūnių.
- Augimo metu aplink vaisiaus kūną susidaro tuštumos, todėl, medžiojant grybus, galite naudoti žemės bakstelėjimo metodą. Šią parinktį dažnai naudoja grybautojai, turintys tam tikrų įgūdžių ir puikią ausį, nes palietus žemė skleidžia ploną, vos girdimą, garsų garsą.
- Populiariausias būdas yra padėti gyvūnams. Tam naudojamos kiaulės ir specialiai dresuoti šunys.
Dėl naudingų savybių, gero skonio ir aromato lygus juodasis triufelis naudojamas kulinarijoje, liaudies medicinoje ir kosmetologijoje.
Virėjai šviežius grybus deda į mėsos ir žuvies patiekalus, salotas ir padažus. Jis dažnai patiekiamas su konjaku, vaisiais ir riešutais.
Lygus juodasis triufelis plačiai naudojamas medicinoje:
- sultys naudojamos akių ligoms gydyti;
- milteliai padeda nuo sudėtinių ligų;
- feromonų dėka pagerėja nuotaika ir praeina depresinis sindromas;
- dėl vitamino kiekio padidėja imunitetas.
Nepaisant didelių išlaidų, jis taip pat naudojamas kosmetologijoje. Kosmetinės kaukės gaminamos iš šviežių grybų. Jie lygina odą, šalina raukšles, stangrina veido kontūrą, gerina spalvą ir suteikia odai jaunatvišką išvaizdą. Nepaisant didelių išlaidų, dėl teigiamo poveikio procedūros yra populiarios.
Išvada
Lygus juodasis trumas yra skanus, sveikas grybas, augantis lapuočių miškuose. Vaisių kūnus renka tik patyrę grybautojai, nuo rugsėjo iki gruodžio. Dėl savo gero skonio ir kvapo grybas puikiai papildo mėsos ir žuvies patiekalus, salotas ir padažus.
