Turinys
Bellini sviestas yra valgomas grybas. Priklauso Maslyat genčiai. Jų yra apie 40 veislių, tarp kurių nėra nuodingų egzempliorių. Jie auga bet kuriame vidutinio klimato planetos regione.
Kaip atrodo Bellini aliejus?
Grybai yra nedideli. Skirtingos aliejaus rūšys yra panašios. Išskirtinis bruožas yra šliužo plėvelė ant dangtelio paviršiaus, todėl sunku juos supainioti su kitomis miško rūšimis.
Kepurės aprašymas
Suaugus, dangtelio dydis siekia 8-12 cm skersmens.Viršius yra lygus. Jauniems egzemplioriams jis yra pusapvalis. Tačiau laikui bėgant jis ištiesėja, įgydamas plokščią išgaubtą formą. Centre dangtelis yra šiek tiek prislėgtas. Spalva, priklausomai nuo augimo vietos, skiriasi nuo smėlio iki šviesiai rudos. Vidurinis yra tamsesnio atspalvio nei grybo apvadas.
Filmas tankus, lygus. Gerai atskiria nuo viršaus. Po kelių dienų kraštai suvyniojami dangtelio viduje.
Vidinėje pusėje matomos geltonai žalios, trumpos plokštelės su kampinėmis sporomis. Vamzdžiai yra elastingi. Verta stengtis juos atskirti nuo dangtelio minkštimo. Poros yra pakankamai mažos, lengvos, tačiau laikui bėgant spalva tampa geltona arčiau alyvuogių. Šviežia „Bellini“ alyva turi balto skysčio lašus. Sporų milteliai yra geltoni.
Kojos aprašymas
Kojos aukštis yra 4-12 cm, storis 1-2,5 cm. Apatinė grybo dalis yra trumpa, bet masyvi. Bręsdamas jis išsitempia, įgauna cilindro formos formą, siaurėjančią link pagrindo. Trūksta žiedo. Visas kojos paviršiaus ilgis yra lipnus. Spalva yra balta, smėlio spalvos. Koja padengta rudais ar raudonais pleistrais.
Minkštimas yra baltas, tvirtas. Jaunų baravykų po vamzdeliais jis yra geltonas. Senieji grybai turi purią, minkštą, rudą struktūrą. Malonus aromatas, būdingas skonis.
Valgomasis ar ne Bellini sviesto grybas
Ši rūšis yra valgoma. Kad būtų lengviau įsisavinti, grybai nulupami. Apatinis sluoksnis po dangteliu taip pat pašalinamas. Ten, kaip taisyklė, kaupiasi drėgmė, vabzdžių lervos. Palikite jį tik jauniems, tvirtiems egzemplioriams. Bellini sviestai greitai sensta. Po 5–7 dienų minkštimas praranda skonį, tampa suglebęs, paveiktas kirminų ir patamsėja.
Kur ir kaip auga Bellini aliejus
Bellini sviestai mėgsta įsikurti spygliuočių ar mišrių miškų plantacijose. Dažnai randama jaunuose pušynuose, pakraščiuose. Vaisių sezonas prasideda rugpjūtį ir tęsiasi iki šalnų atsiradimo. Jis gerai vystosi smėlingose dirvose. Po šilto lietaus galima pastebėti reikšmingas grybų sankaupas. Jie auga dažniau pavieniui arba mažomis grupėmis po 5–10 vienetų.
„Bellini“ tepalas dvigubina ir jų skirtumai
Bellini aliejaus gamintojas turi panašių bruožų su kitomis rūšimis, kurie gali būti ir valgomi, ir nuodingi.
Valgomas
- Granuliuotas sviesto patiekalas. Suaugusio grybo kepurėlės skersmuo yra 10-12 cm, spalva priklauso nuo augimo vietos. Yra geltonos, rudos, kaštoninės, rudos spalvos. Drėgname ore oda yra lipni. Nesant lietaus, grybo paviršius yra blizgus, lygus, lygus. Plaušiena yra balta arba šviesiai geltona. Ant pjūvio jis netamsėja. Kvapo praktiškai nėra.
- Koja tvirta, pailga. Vidutinis aukštis yra 6 cm, žiedo nėra. Šešėlis laikui bėgant keičiasi nuo šviesiai iki tamsiai geltonos. Ypatingas rūšies bruožas yra grūdėtumas stiebo pagrinde, taip pat skystis, tekantis iš dangtelio apačios. Vaisių sezonas yra nuo birželio iki lapkričio. Jis randamas jaunų pušų plantacijose, miško pakraščiuose, kirtavietėse, laukymėse.
- Paprastas sviesto patiekalas. Paplitusi miško grybų rūšis. Kepurės skersmuo yra 5-15 cm, yra daug didesnių egzempliorių. Kai jis pasirodo, viršutinės dalies forma yra suapvalinta, po poros dienų ji tampa plokščia. Skrybėlė yra rudos, šokolado arba beveik geltonos spalvos. Jaučiasi, kad paviršius yra gleivėtas, lygus. Nėra problemų su lupimu. Minkštimas yra tankus, mėsingas, elastingas. Atspalvis yra baltas, šviesiai geltonas. Senuose grybuose spalva yra arčiau alyvuogių, tamsiai žalia. Vamzdinis sluoksnis yra lengvas. Poros apvalios, mažos.
- Koja trumpa. Maksimalus aukštis yra 12 cm, ant kojos matomas lengvas žiedas. Virš jo minkštimas baltas, žemiau tamsiai geltonas. Grybo augimas prasideda vasaros viduryje ir tęsiasi iki pirmojo šalčio. Paprastai jie dygsta antrą dieną po lietaus.
Paprastasis aliejus priklauso antrai valgomųjų grybų kategorijai. Rūšis auga jaunuose, mišriuose, pušynuose. Nereikia stipraus apšvietimo. Jis gali augti patamsėjusiuose miško plotuose, tačiau labiau mėgsta smėlingą dirvą.
Nevalgoma
Viduržemio jūros sviesto patiekalas. Dangtelio dydis yra 5-10 cm, jis yra raudonai rudas, šviesiai rudas. Plaušiena yra balta arba geltona. Skleidžia malonų kvapą. Koja tiesi, cilindro formos. Pagrindinis atspalvis yra geltonas. Kojos ilgyje pažymėti rudai geltoni taškai.
Grybas nėra tinkamas vartoti. Minkštimo skoniui būdingas didelis kartumas. Užregistruoti keli apsinuodijimo atvejai, kuriuos lydėjo vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmai. Jie auga šiltuose kraštuose: Graikijoje, Italijoje, Izraelyje. Jų daugiausia yra spygliuočių miškuose. Jie įsitaiso netoli pušies.
Kaip verdami Bellini baravykai?
Patyrę grybų virėjai mano, kad ši rūšis tinka džiovinti, marinuoti, kepti. Bet ambasadoriui - ne. Nors dažnai yra sūdyto sviesto receptų.
Grybas yra skanus ir maistingas produktas. Minkštimas naudojamas kaip pagrindas ruošiant kotletus, mėsos kukulius. Jis gerai derinamas su daržovėmis. Tai yra daržovių troškinių, sriubų, šiltų salotų ingredientas.
Išvada
„Bellini“ sviestas yra skanus ir sveikas grybas. Daugiausia auga pušynuose. Skiriasi visur paplitęs. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje.
