Turinys
Rausva russula yra sąlygiškai valgomas grybas, aptinkamas Rusijoje. Jis taip pat žinomas kaip gražus ir rausvas russula. Mokslinėje literatūroje rūšis vadinama Russula lepida arba Russula rosacea. Nepaisant vidutinio skonio, jis yra populiarus tarp grybautojų.
Kur auga rausvos spalvos russules
Veislė randama Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje. Mėgsta lapuočių miškus, bet gali augti ir po spygliuočiais. Jis dažnai sutinkamas kalnuotuose regionuose ir kalvų šlaituose.
Aktyviausias vaisius pastebimas lietingomis vasaromis. Šiltas oras taip pat palankus grybų augimui. Jie mėgsta dalinį pavėsį, patenka į simbiozę su lapuočiais medžiais ir spygliuočiais. Jie renkami kirtimuose, miško pakraščiuose, šalia miško takų ir daubų.
Rožinės spalvos russules auga pavieniui, tačiau dažnai sudaro grupes. Jie geriausiai klesti nusausintame dirvožemyje. Jie neauga pelkėtose vietovėse ir vietovėse, kuriose pavasarį ar po liūčių yra potvynių.
Nerekomenduojama grybauti šalia greitkelių, gamyklų ir kitų pramonės objektų. Plaušienoje gali kauptis kenksmingos medžiagos: sunkiųjų metalų jonai ir radionuklidai. Todėl grybams jie patenka į ekologiškai švarius regionus.
Kaip gražiai atrodo rusula
Pagal nuotrauką ir aprašymą rožinė russula susideda iš kepurės ir kojos. Grybas pavadinimą gavo dėl rausvos spalvos. Jauniems egzemplioriams jis yra pusrutulio formos. Augant forma tampa išgaubta, centre atsiranda įduba. Skrybėlė tampa plokštesnė, bet nevirsta piltuvėliu.
Grybų spalvų diapazonas yra įvairus: nuo šviesiai rausvos iki ryškiai raudonos. Centrinėje dalyje spalva yra intensyvesnė. Kepurės dydis svyruoja nuo 3 iki 11 cm.
Grybas priklauso lamelinei kategorijai. Po jo dangteliu yra dažnos plokštės. Jie šakojasi ir persipina vienas su kitu, tačiau jie yra laisvai išsidėstę. Šviesiai smėlio spalvos plokštės prie stiebo dažnai turi rausvą atspalvį.
Pati koja yra didelė ir galinga. Pagal formą jis primena klubą su sustorėjimu šalia pagrindo, o šalia dangtelio jis tampa cilindro formos. Viršutinė kojos dalis yra balta, apačioje ji turi rausvą potekį ir rausvas gyslas.
Rausvos ruselės mėsa yra lengva, tanki, bet labai trapi. Esant dideliam oro drėgnumui, jis tampa pilkos spalvos. Šios rūšies aromatas yra neįprastas, primenantis mėtas ir vaisius. Jo sporų milteliai yra smėlio spalvos, su sferinėmis sporomis.
Ar rausvos spalvos russules yra valgomos, ar ne?
Rožinė russula yra sąlygiškai valgomų grybų grupės dalis. Tai apima maistui priimtinas veisles. Jie iš anksto apdorojami: mirkomi vandenyje ir verdami 20 - 30 minučių. Skystis po virimo turi būti nusausintas.Jame yra toksinų, kurie termiškai apdorojant pašalinami iš minkštimo.
Konservuoti namuose tinka rausva russula. Geriausia grybus marinuoti žiemai. Virta masė dedama į įvairius patiekalus. Laikymui jis išimamas į šaldiklį.
Skonis rausvos russula savybės
Rožinė russula nelaikoma delikatesu. Jų skonis gana vidutiniškas. Minkštimas yra kartaus skonio. Norėdami to atsikratyti, masė ilgai verdama ant silpnos ugnies.
Nauda ir žala
„Russula“ sudėtyje yra B, C ir E grupės vitaminų. Grybų minkštime gausu amino rūgščių, kalio, kalcio, magnio, fosforo. Tai mažai kalorijų turintis produktas, kuris įtraukiamas į dietos meniu. 100 g yra 19 kcal. Minkštime yra baltymų, kuriuos organizmas gerai absorbuoja.
Rausvos russula naudojimas kūnui yra naudingas:
- hemoglobinas pakyla;
- patinimas praeina;
- stiprinamos kraujagyslės;
- miegas normalizuojamas, nuovargis palengvėja.
Be to, grybai yra sunkus maistas skrandžiui. Kai meniu įjungiama russula, jie turi atitikti normą - ne daugiau kaip 150 g per dieną. Viršijus šią sumą, sutrinka virškinamojo trakto darbas. Produkto nerekomenduojama vartoti vaikams, moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
Pirmieji apsinuodijimo požymiai yra pilvo skausmas, vėmimas, viduriavimas, silpnumas. Kai pasireiškia tokie simptomai, aukai duodama aktyvintos anglies ar kito sorbento. Apsinuodijus russula, rekomenduojama gerti daugiau šilto vandens ir plauti skrandį. Tada galite kreiptis į gydytoją.
Klaidingos dvigubos rausvos su rausva kepure
Rožinė russula turi kolegų, kurių skonis nėra geras. Kai kurios rūšys yra nuodingos ir sukelia apsinuodijimą. Todėl renkant grybus atkreipiamas dėmesys į kepurėlės formą ir spalvą, taip pat į kitus išskirtinius bruožus.
Dažniausi dviviečiai yra:
- Russula emeticaarba russula aitriai kaustinis. Pagrindinis skirtumas yra intensyvi, ryškiai raudona dangtelio spalva. Nevalgomas egzemplioriaus skonis. Jauni grybai turi išgaubtą dangtelį. Tada jis auga ir tampa plokščias, jo centre yra piltuvas. Jo dydis yra 5 - 9 cm, koja yra balta arba rausva, cilindro formos. Skaudanti, kaustinė veislė su lapuočių ir spygliuočių medžiais formuoja mikozę.
- Russula amarissima... Russula rūšis, auganti tik po buko medžiais. Jis turi silpną vaisių aromatą. Jo minkštimas yra labai kartaus skonio. Kepurė plati, tamsiai raudona. Plokštės yra dažnos, baltos su rausvomis venomis. Koja yra didelė, balta su rausvu žiedu.
- Russula pseudointegra, arba ruddy russula. Grybelis aptinkamas ąžuolyne, kartais auga po kitais lapuočiais. Suaugę egzemplioriai turi gelsvas plokšteles. Minkštimas yra labai kartaus skonio. Skrybėlė yra rutulio formos, ryškiai rožinė. Stiebas yra cilindro formos, šalia pagrindo matomas sustorėjimas.
Kaip virti rausvą russula
Rožinė rusula valgoma po terminio apdorojimo. Pirmiausia vaisių kūnai išvalomi nuo miško liekanų: samanos, šakos, lapai, žemė. Tada jie dedami į vandenį mirkti. Masė verdama ant silpnos ugnies, kad atsikratytų kartaus skonio.
Virti grybai dedami į sriubas, padažus, garnyrus, salotas, pyrago įdarus. Jie derinami su mėsa, vištiena, ryžiais ir daržovėmis. Produktas kepamas, verdamas, kepamas ir troškinamas. Žiemai geriau juos pasūdyti. Tam grybų žaliavos 2 - 3 valandoms dedamos į sūrų vandenį. Per šį laiką iš minkštimo išsiskirs karčios sultys. Tada masė dedama į stiklainį, įpilama 3 šaukštai. l. druskos ir užpilkite vandeniu.
Išvada
Rožinė russula yra grybas, kuris valgomas tik perdirbus. Ši neįprastai rausvos spalvos veislė naudojama sriuboms, padažams ir garnyrams gaminti.Dėl šių grybų jie eina į lapuočių ar spygliuočių miškus, būtinai patikrinkite rinkdami pievas, laukymes ir kitas dalinio pavėsio vietas.
