Turinys
- 1 Ar man reikia valyti aliejų
- 2 Kaip teisingai išvalyti baravykus
- 3 Kaip plauti sviestą
- 4 Išvada
Drugeliai (iš lot. Suillus luteus) yra grybai, kurie dėl savo sodraus aromato ir malonaus skonio yra labai populiarūs tarp visų šio produkto mėgėjų. Kaip ir kitus grybus, baravykus reikia kruopščiai išvalyti nuo šiukšlių ir kirminų. Sviesto aliejaus valymas yra labai kruopšti ir daug laiko reikalaujanti užduotis, todėl norint palengvinti šį procesą verta pasinaudoti specialiomis žiniomis ir pasinaudoti tam tikrais triukais.
Ar man reikia valyti aliejų
Prieš pradedant gaminti bet kokį patiekalą, sviesto kepurės ir kojos turi būti išvalytos nuo šiukšlių ir kirminų. Tam yra kelios priežastys:
- Kaip ir bet kurie kiti grybai, baravykai yra linkę absorbuoti visus radiacijos produktus ir nuodingas medžiagas iš dirvožemio ir aplinkos, o valymas padės sumažinti šių medžiagų kiekį produkte;
- Slidi šio Boletovų šeimos atstovo kepurė tiesiogine to žodžio prasme traukia šiukšles, žemę, žolę;
- Nuluptas geltonasis lūžis yra estetiškesnės išvaizdos ir nelimpa. Ruošiant marinuotus produktus, ypač svarbu nulupti grybus;
- Valantis sviestas leis jums nevalgyti jų kolegų, kurie, nors ir nėra nuodingi, turi labai nemalonų aštrų skonį. Tikra išvaizda nuo padirbto galima atskirti tik tuo atveju, jei dangtelis bus visiškai nuvalytas nuo gleivinės komponento: klaidingas egzempliorius bus labiau prisotintas rausvai.
Ar galima nevalyti sviesto marinavimui
Paprasčiausiai aliejų nuplauti tekančiu vandeniu arba panardinti į vėsų vandenį tam tikram laikotarpiui tikrai nepakaks, kad visiškai išvalytumėte visas juose esančias šiukšles. Prieš pradėdami marinuoti, turėtumėte:
- išvalykite visus į kirminus panašius vienetus arba atsargiai iškirskite kenkėjų paveiktas vietas;
- atlaisvinkite dangtelius nuo gleivinio komponento;
- nuvalykite kotelį nuo miško nuolaužų.
Tik atlikę šiuos veiksmus galite būti tikri, kad marinuoti ruošiniai džiugins savo neprilygstamu skoniu ir apetiška išvaizda.
Ar galima valgyti nerafinuotą aliejų
Šiame bale yra dvi skirtingos pozicijos, o atsakymas į šį klausimą priklauso nuo to, kokį patiekalą planuojate gaminti naudodamas sviestą.
Jei ketinate virti keptas bulves, naudodami jas, pakaks nuvalyti miško šiukšles ir atsikratyti kirmėlėmis užkrėstų egzempliorių. Paprastas būdas susitvarkyti su mažesnėmis šiukšlėmis - grybus trumpam pamirkyti šaltame vandenyje. Šiuo atveju valyti riebią odą nuo dangtelių nėra principinis reikalas, tačiau turėtumėte būti pasirengę, kad tokiu atveju grybai bus šiek tiek kartaus skonio, kai virti. Kažkam gali patikti toks kartokas poskonis, bet kažkam tai visiškai nepatiks.
Jei mes kalbame apie marinuotų Suillus luteus ar grybų sriubos paruošimą su jais, tada šiuo atveju reikia visiškai išvalyti sviestą.
Apskritai, atsakant į klausimą, ar reikia valyti sviestą prieš valgant, verta atsakyti teigiamai, kad sviestas turi būti valomas, nes bet kokie grybai, prieš patekdami ant bet kokio pavidalo valgomojo stalo, turi praeiti valymas nuo galimų kenkėjų, žemės ir kitų miško šiukšlių.
Ar valomi maži baravykai
Mažo dydžio sviestui galioja tos pačios taisyklės kaip ir dideliems grybams. Tačiau šiuo atveju, atsižvelgiant į jaunų egzempliorių dydį, turėtumėte turėti daug kantrybės, nes valymas užtruks daug laiko.
Daugelis namų šeimininkių griebiasi tam tikros gudrybės, kad išvalytų mažus Boletovų šeimos atstovus. Po to, kai grybai praeina pirminį didelių šiukšlių ir kirminų mėginių patikrinimą ir šalinimą, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu. Tai padės jiems atsikratyti mažų šiukšlių ir išvalyti riebią dangtelį, negaištant daug laiko pačiam procesui.
Mažų egzempliorių rauginimo procese taip pat yra gudrybių. Norint paspartinti valymo procesą, juos reikia kruopščiai išrūšiuoti ir virti ant silpnos ugnies šiek tiek pasūdytame vandenyje apie 15 minučių.
Kaip teisingai išvalyti baravykus
Vienas pagrindinių komponentų, kad patiekalo, paruošto naudojant „Suillus luteus“, skonis džiugins visus, išbandžiusius, yra tinkamas valymas.
Kaip išvalyti aliejų iškart po miško
Lengviausias būdas yra išvalyti aliejų iškart po jų surinkimo. Norint tinkamai išvalyti alyvą, reikia elgtis pagal šį algoritmą:
- atsikratykite jų nuo didelių miško šiukšlių: žemės, šakų, žolės ašmenų;
- pašalinti kirminus atvejus;Patarimas! Jei didelį grybą vabzdžių veikla sugadino tik iš dalies, neturėtumėte jo išmesti. Tokiu atveju galite kruopščiai iškirpti kenkėjų paveiktą dalį.
- nuvalykite dangtelį nuo aliejinio apvalkalo: tam galite naudoti įprastą peilį ar marlę, kuri turėtų būti sandariai pritvirtinta prie dangtelio, tada nuimkite kartu su nereikalingu komponentu.
Kaip greitai išvalyti aliejaus dangtelius
Norėdami išvalyti sviestą be problemų ir žymiai sutaupyti laiko, praleisto ruošiant grybus kepimui, padės keli paprasti būdai:
Valymas verdančiu vandeniu. Vienu metu galimi keli šio metodo variantai:
- panardinkite visą sviestą į kiaurasamtį ir kelias minutes palaikykite virš garų;
- kelis kartus kiaurasamtis su grybais turi būti panardintas į verdantį vandenį;
- sviestą užplikyti šviežiai virintu vandeniu.
Tokie metodai leidžia labai lengvai išvalyti riebų dangtelio apvalkalą nuo grybelio kūno.
Valymas acto tirpalu. Čia taip pat yra keletas galimų šio metodo taikymo būdų:
- paruoškite tirpalą sumaišydami vandenį ir actą tokia proporcija: 1 litrui vandens - 3 šaukštai. l. acto rūgšties, virkite ir 30 sekundžių nuleiskite kiaurasamtį su grybais verdančioje kompozicijoje;
- sušlapinkite švarią indų plovimo kempinę actu ir švelniai ja nuvalykite dangtelius, tada grybus pamirkykite švariame vandenyje apie pusvalandį.
Vaizdo įraše pasakojama, kaip greitai išvalyti sviestą nenaudojant peilio:
Ar man reikia nuvalyti aliejų po dangteliu
Valymo po kepure klausimas yra grynai individualus. Kempinė po dangteliu yra valgoma, tačiau po virimo ji atrodo kaip tamsi ir beformė masė. Jei šis faktas nesukelia jokių sunkumų, jums nereikia valyti šio dangtelio elemento.
Kalbant apie kojų valymą, galite tiesiog naudoti aštrų peilį ar šepetį, kad pašalintumėte šiukšles nuo koto.
Kaip greitai ir lengvai išvalyti šviežią sviestą
Patyrę grybautojai sako, kad geriau išvalyti šviežius baravykus. Naudodami vieną iš šių patarimų, galite lengvai ir greitai išvalyti šviežią aliejų:
- Jei derliaus nuėmimas vyksta esant geram, sausam orui, paprasčiausias būdas juos valyti yra valyti miške, iškart po pjovimo;
- Jei oras lietingas, tada miške baravykų niekaip negalima išvalyti. Tokiu atveju namuose, norint valyti, rekomenduojama juos šiek tiek iš anksto išdžiovinti orkaitėje ant kepimo skardos žemoje temperatūroje.
Be to, kaip papildomas valymo nuo parazitų būdas, patikrintas būdas yra paruošti druskos tirpalą ir 20–30 minučių užpilti ant jau nuluptų grybų. Tokiu atveju visos grybuose likusios lervos nusės ant indo dugno.
Vaizdo įraše pasakojama, kaip greitai išvalyti sviesto aliejų:
Kaip valyti mažą sviestą
Mažus drugelius lengviausia išvalyti porą minučių panardinus į verdantį vandenį. Per šį laiką aliejinis apvalkalas ir visos ant jų buvusios mažos nuolaužos atsiliks nuo dangtelių.
Verta prisiminti, kad norint paruošti atskirus patiekalus (keptas bulves su sviestu, troškintus grybus) nereikia valyti mažų egzempliorių. Tokiu atveju valymui pakaks kruopštaus skalavimo po tekančiu vandeniu.
Kaip valyti marinuotą sviestą
Marinavimo aliejus reikia ypač kruopščiai išvalyti. Tai gana sudėtingas ir kruopštus procesas, reikalaujantis:
- išvalykite viską iš miško nuolaužų, atsikratykite kirminų egzempliorių;
- nuvalykite dangtelį nuo gleivinės komponento (bet kokiu patogiu ir įprastu būdu);
- nuplikytą Suillus luteus nuplaukite filtru po vėsiu tekančiu vandeniu.
Kaip išvalyti sviestą prieš gaminant
Suillus luteus priklauso greitai gendančių grybų kategorijai, jei jie nėra laiku išvalomi. Todėl tokį procesą būtina pradėti kuo anksčiau. Nuo surinkimo iki valymo ir virimo momento neturėtų praeiti daugiau kaip 15 valandų, jei produktas beveik visą laiką buvo šaldytuve.
Aliejų valymo procesas, visų pirma, kaip juos išvalyti nuo riebios komponentės nuo dangtelio, tiesiogiai priklauso nuo pasirinkto patiekalo ir skonio pageidavimų.
Tik klausimas, kaip atsikratyti miško šiukšlių ir kirminų egzempliorių, lieka nepajudinamas.
Mažų egzempliorių nereikia valyti (nebent mes kalbame apie marinavimą ar grybų sriubą); viduryje - viršutinę gleivinę rekomenduojama pašalinti peiliu; o norint išvalyti didelius, būtina nulaužti kotelį, perlaužti dangtelį per pusę ir pradėti valyti nuo vidurio, o ne nuo kraštų.
Kaip išvalyti aliejų prieš džiovinant
Suillus luteus džiovinimui reikia išvalyti nuo visų šiurkščių šiukšlių peiliu arba švaria indų plovimo kempine. Be to, būtina atidžiai patikrinti nuimamą derlių, ar nėra kirminų egzempliorių.
Dangtelio valymo nuo gleivių klausimas turėtų būti išspręstas atskirai: po džiovinimo šio elemento buvimas jokiu būdu neturės įtakos gatavo produkto skoniui.
Kaip plauti sviestą
Baigus valymo procesą, šie Boletovų šeimos atstovai turi būti dedami į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Verta juos nuplauti, kad būtų skaidrus vanduo. Tada kiaurasamtį reikia palikti nepakeistą, kad liktų skysčio perteklius, po kurio jūs galite pereiti tiesiai į kepimo procesą.
Išvada
Aliejaus valymas yra varginanti ir daug laiko reikalaujanti užduotis.Norint sutrumpinti šiam procesui sugaištą laiką, verta atsiminti, kad ne visiems patiekalams reikia visiškai išvalyti šiuos grybus ir jų atsikratyti nuo riebios dangtelio dalies, o tuo atveju, kai vis tiek to reikia, turėtumėte naudokitės paprastais patarimais, kurie padės labai palengvinti šią procedūrą.
